HOT ! リヴァイアサン [2021] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ≫ リヴァイアサン [2021] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン

リヴァイアサン [2021] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン。リヴァイアサン [2021] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン。カリフォルニアを知り尽くす、あのアンディ・エリクソンが造る。◼︎セラー保管ですので大丈夫かと思いますが個人管理の為ワインの味わいやコンディションに関するクレームはご遠慮くださいリヴァイアサンは、スクリーミングイーグルをはじめとする、数多のカルトワインを手掛けてきた著名ワインメーカー、アンディ・エリクソン自身のワイン！！アンディ氏の30年以上に渡る醸造経験と知識を駆使して造られる、カベルネ主体のレッドブレンドです。■生産者のコメント2021年のリヴァイアサンは、ブラックベリー、ブラックチェリーやシャパラル(カリフォルニア州などで見られる常緑の低木林)などのニュアンスが感じられ、香ばしいスパイスとスターアニスが、ミネラル、黒鉛、月桂樹と溶け合います。ワインは、リリースすぐに飲んでも親しみやすく、さらに10年以上熟成させることができます。記録的な少雨と暖かな春が重なり、例年になく早い芽吹きとブドウの木の成長を促しました。果実味が小さく育ったこの年のワインは、傑出すべき濃厚な味わいとなりました。栽培農家と長期契約を結んだうえで上質な原料ブドウを調達しています。その後、各ロット毎はプレスを行い、フレンチオーク樽(新樽25％)で15ヶ月間熟成を行います。リヴァイアサン [2021] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン。北カリフォルニア各地から類まれなるヒルサイドの畑を厳選することで【手の届く価格のプレミアムワイン】を実現しています。。エンジェル シャンパン ドゥミセック ハロウィン限定 ファーラッチタイプ。繊細な骨格のタンニンを持つこのワインは、シルキーでエレガント、そして持続性があります。ポートワイン キンタ・デ・サンタ・エフューミア 30年 750ml 20%。1999 ナパ・リッジ カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml。■ヴィンテージについて2021年のカリフォルニアは、2年連続で大干ばつに見舞われました。ペリエジュエ　ベルエポック　ブランドブラン　2017。のぶ　6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。夏を通しての気温は穏やかで、38度の気温を超える日はほとんどなく、収穫までの期間はスムーズでした。ワイン Chardonnay Baron Philippe de Rothschild。YOSHIKI ワイン。■畑について火山性土壌の山間部から、厳選した畑を中心に、歴史ある個性的なヴィンヤードを開拓。ラヴノー　シャブリ1er cru ビュトー　2016 750ml。ポマール フランソワミクルスキ Pommard 2021 赤ワイン 750ml。オブシディアン・リッジ・ヴィンヤード(レイクカウンティ/レッド・ヒルズAVA)ワイルド・ダイヤモンド・ヴィンヤード(レイクカウンティ/レッド・ヒルズAVA)ランチョ・サリーナ・ヴィンヤード(ソノマ/ムーン・マウンテンAVA)ファウスト・ヴィンヤード(ナパ/クームズヴィルAVA)■醸造について収穫したブドウは、畑ごとにロットを分けて平均14日間の果皮浸漬による発酵。シャトー ラトゥール 2004年 赤ワイン ボルドー。シャトープージョ　1996 マルゴー。樽へのこだわりも抜かりなく、ル・グラン、ラドゥー、セガン・モローなど信頼するフランスの樽メーカーを選んでい